Шоколад на меду RawVeganCake. Кунжут

RawVeganCake
Черный пророщенный сублимированный кунжут придает шоколаду яркий вкус и неповторимую горчинку кунжута.
Кунжут, или сезам, в кулинарии далеко не новичок. Кондитеры всего мира издавна используют его семена в качестве панировки для энергетических батончиков, хлебцев, булочек и прочей выпечки. Причём в кондитерских изделиях фабричного производства в основном присутствует белый кунжут. Вариант в чёрном цвете пока менее привычен. В отличие от белого, он не очищен от оболочки, богатой витаминами, минералами и множеством других питательных элементов.
Чёрный сезам отличается интенсивностью горьковатого привкуса. Характерный ореховый аромат у него более выражен, поэтому как нельзя лучше сочетается со вкусом тёмного шоколада. Обойти вниманием такой уникальный объект для кулинарных экспериментов было бы непростительно. Поэтому мы создали шоколад на меду с чёрным кунжутом по авторской рецептуре.
Наш шоколад имеет полное право считаться элитным, поскольку приготовлен исключительно из натуральных, экологически чистых, высокосортных ингредиентов:
  • тёртое какао премиум класса;
  • масло какао, выжатое из отборных какао-бобов;
  • свежий мёд от проверенных поставщиков;
  • сублимированные, предварительно пророщенные семена чёрного кунжута.
В составе нашего шоколада нет пальмового масла и аналогичных заменителей масла какао. Нет искусственных пищевых добавок, улучшающих вкус, цвет, запах. Нет консервантов, загустителей, эмульгаторов. Заменив рафинированный сахар мёдом, мы сделали наш продукт, что называется, здоровым и полезным.
Чтобы максимально расширить животворное действие мёда, мы взяли пророщенные кунжутные зёрна. В процессе прорастания количество биологически активных веществ в семенах многократно возрастает. Ростки кунжута содержат в себе натуральные растительные белки и жиры, пищевые волокна, аминокислоты, лецитин, витамины (А, В1, В2, В3, С, Е), кальций, калий, железо, цинк, фосфор, магний. Чтобы в полной мере сохранить всё это богатство, прибегают к сублимации или щадящей вакуумной сушке. В результате проростки теряют только излишнюю влагу. Все структурные связи остаются целыми, а полезные вещества полностью сохраняются.
Диетологи советуют включать проростки кунжута в ежедневный рацион по нескольким причинам:
  • для оптимизации работы органов пищеварения, улучшения перистальтики кишечника и профилактики запоров;
  • для укрепления костей, зубов, ногтей и предупреждения остеопороза;
  • для профилактики сахарного диабета;
  • для нормализации уровня гемоглобина в крови;
  • для регенерации клеток и повышения тонуса кожи;
  • для восстановления костно-мышечных тканей при травмах и нарушениях функций опорно-двигательного аппарата;
  • при проблемах со зрением;
  • для профилактики злокачественных новообразований.
Таким образом, кунжут – это не кондитерская «посыпка для красоты», как многие считают, а полноценный компонент здорового питания. Наш шоколад на меду с кунжутом будет полезен приверженцам здорового образа жизни и правильного питания. Шоколадную плитку с кунжутными проростками гораздо удобнее взять с собой, чем пророщенное зерно. Надеемся, что наш шоколад станет любимым лакомством и займёт достойное место в вашем диетическом меню.

Энергетическая ценность(100 гр): 453 кКал

Состав: мед 40%, какао тертое 20%, какао масло 20%, черный сублимированный кунжут 16%

Пищевая ценность: белки – 9,1 г, жиры – 31,2 г, углеводы – 39 г.

Страна производства: Россия